Cockroach । গাখীৰৰ কথা উঠিলেই সাধাৰণতে গৰু, ম’হ, ছাগলী বা উদ্ভিদভিত্তিক গাখীৰৰ কথাই আমাৰ মনলৈ আহে। কিন্তু যি জীৱটোক দেখি অধিকাংশ মানুহে ঘিণ কৰে, সেই পইতাচোৰাৰ পৰা পোৱা এক বিশেষ পুষ্টিকৰ পদাৰ্থই এতিয়া বিশ্বজুৰি বিজ্ঞানীসকলৰ দৃষ্টি আকৰ্ষণ কৰিছে।গৰুৰ গাখীৰতকৈও অধিক পুষ্টিকৰ পইতাচোৰাৰ ‘গাখীৰ’! বিজ্ঞানীসকলৰ গৱেষণাই কঢ়িয়াই আনিছে নতুন সম্ভাৱনা
গৱেষণাৰ তথ্য অনুসৰি, এক বিশেষ প্ৰজাতিৰ পইতাচোৰাৰ শৰীৰত উৎপন্ন হোৱা স্ফটিকজাত পুষ্টিকৰ পদাৰ্থত উচ্চমানৰ প্ৰ’টিন, স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি, এমিন’ এচিড আৰু অন্যান্য গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে। এই কাৰণেই বিজ্ঞানীসকলে ইয়াক ভৱিষ্যতৰ সম্ভাৱনাময় ‘ছুপাৰফুড’ হিচাপে বিবেচনা কৰিছে।
বিশেষ প্ৰজাতিৰ পইতাচোৰাতহে এই বৈশিষ্ট্য
সকলো পইতাচোৰাই এই পদাৰ্থ উৎপন্ন নকৰে। Pacific Beetle Cockroach নামৰ বিশেষ প্ৰজাতিৰ পইতাচোৰাটোৱে কণী পৰাৰ সলনি পোৱালি জন্ম দিয়ে। মাইকী পইতাচোৰাই গৰ্ভত থকা পোৱালিবোৰক পুষ্টি যোগাবলৈ এক বিশেষ তৰল পদাৰ্থ উৎপন্ন কৰে, যি পোৱালিৰ শৰীৰত স্ফটিকৰ আকাৰ লয়।
বিজ্ঞানীসকলে এই স্ফটিকসমূহৰ বিশ্লেষণ কৰি দেখিছে যে ইয়াত বহু প্ৰয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান একেলগে উপস্থিত থাকে।
কিয় ইমান গুৰুত্ব দিয়া হৈছে?
গৱেষকসকলৰ মতে, এই স্ফটিকবোৰত থকা প্ৰ’টিন, চৰ্বি, চেনি আৰু এমিন’ এচিডৰ সংমিশ্ৰণে শৰীৰক দীৰ্ঘ সময়লৈ শক্তি যোগান ধৰিব পাৰে। এই পুষ্টি উপাদানসমূহ ধীৰগতিত মুক্ত হোৱাৰ বাবে ইয়াক এক উচ্চ-পুষ্টিসম্পন্ন খাদ্য উৎস হিচাপে ধৰা হৈছে।
গৰুৰ গাখীৰতকৈ অধিক পুষ্টিকৰ?
কিছুমান গৱেষণাত দেখা গৈছে যে পইতাচোৰাৰ এই স্ফটিকবোৰত পুষ্টি আৰু কেলৰিৰ ঘনত্ব গৰুৰ গাখীৰতকৈ বেছি। যদিও সামাজিক মাধ্যমত ইয়াক “গৰুৰ গাখীৰতকৈ বহুগুণে শক্তিশালী” বুলি প্ৰচাৰ কৰা হয়, বিশেষজ্ঞসকলে এই দাবীক সাৱধানতাৰে চাবলৈ পৰামৰ্শ দিছে।
তেওঁলোকৰ মতে, গৰুৰ গাখীৰ দৈনন্দিন খাদ্য হিচাপে ব্যৱহৃত হয়, আনহাতে পইতাচোৰাৰ এই পদাৰ্থ এতিয়াও গৱেষণাৰ পৰ্যায়তে আছে।
উৎপাদনত ডাঙৰ সমস্যা
বৰ্তমান এই পুষ্টিকৰ স্ফটিক বৃহৎ পৰিসৰত উৎপাদন কৰাটো অত্যন্ত কঠিন। অতি সামান্য পৰিমাণৰ পদাৰ্থ সংগ্ৰহ কৰিবলৈও বহু সংখ্যক পইতাচোৰাৰ প্ৰয়োজন হয়। ফলত ইয়াৰ ব্যৱসায়িক উৎপাদন এতিয়াও সম্ভৱ হোৱা নাই।
ভৱিষ্যতে নতুন খাদ্য উৎস?
বিজ্ঞানীসকলে বিশ্বাস কৰে যে ভৱিষ্যতে যদি লেবৰেটৰীত এই পুষ্টিকৰ গঠন কৃত্ৰিমভাৱে সৃষ্টি কৰিব পৰা যায়, তেন্তে ইয়াক উচ্চ-প্ৰ’টিনযুক্ত খাদ্য, ক্ৰীড়াবিদৰ পুষ্টি সম্পূৰক আৰু চিকিৎসাজনিত বিশেষ খাদ্য হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পৰা যাব।
বৰ্তমান পইতাচোৰাৰ ‘গাখীৰ’ বজাৰত উপলব্ধ নহয় যদিও ইয়াৰ পুষ্টিগুণে বিশ্বজুৰি গৱেষকসকলৰ আগ্ৰহ বৃদ্ধি কৰিছে। সেয়েহে ইয়াক এতিয়াৰ বাবে এক আকৰ্ষণীয় বৈজ্ঞানিক আৱিষ্কাৰ বুলিয়েই ক’ব পাৰি।
